Nếu nông dân Pháp vui nhờ vườn nho, Thái Lan có lúa gạo, Đức có lúa mì... thì bí mật hạnh phúc của nông dân Hà Lan là đàn bò sữa. Một con bò sữa Hà Lan sản xuất 8.000-10.000 lít sữa mỗi năm và mang về nguồn tài chính dồi dào cho các chủ nông trại

Với triết lý "Bò vui, nông dân hạnh phúc” (Happy cow, happy farmer) có truyền thống bao đời nay là động lực giúp người nông dân Hà Lan sống hạnh phúc và cung cấp ra thị trường những dòng sữa chất lượng cao.

Nếu chăn nuôi là đỉnh cao của ngành nông nghiệp thì nông dân Hà Lan tự hào cho rằng, bò sữa là đỉnh cao của chăn nuôi. Kim ngạch xuất khẩu sản phẩm sữa bò chiếm khoảng 15% tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản thế giới.

Chính bởi vậy, Hà Lan được xem là đất nước hạnh phúc của người nông dân nhờ điều kiện khí hậu thổ nhưỡng lý tưởng và các ứng dụng khoa học kỹ thuật vào nông nghiệp.

Trong tác phẩm "Cuộc sống thuở ban đầu và truyền thống của Hà Lan" do Kathleen Phillips Sciarello chấp bút, trở thành người nông dân hạnh phúc là mong ước bấy lâu của nhân vật Willie Fesmire và nhiều gia đình nông dân Hà Lan khác.

Bí quyết của sữa ngon

Năng suất cho sữa phụ thuộc vào các yếu tố dinh dưỡng, sinh lý và tâm lý của bò. Vì vậy, ngoài thức ăn, các chủ nông trại thường quan tâm nhiều hơn tới các yếu tố chuồng trại, nghỉ ngơi, giấc ngủ... để đảm bảo bò có cuộc sống thoải mái nhất.

Thậm chí, một nửa số nông trại, tương đương với gần 19.000 con bò sữa tại Hà Lan sử dụng robot để vắt sữa, đảm bảo bò không đau, dòng sữa nguyên liệu vệ sinh và năng suất cao.

Alex Hà, một du học sinh Việt tại Hà Lan lấy làm thú vị khi quan sát những người nông dân, kiêm ông chủ nông trại nơi đây dành tình yêu cho bò sữa.

Bò được coi như một thành viên trong gia đình, được cung cấp chế độ dinh dưỡng đặc biệt, cỏ ủ chua, tắm 3 lần mỗi ngày và thư thái rong chơi giữa trang trại bạt ngàn...

Alex nhận thấy rằng, làm chủ những trang trại rộng lớn kéo dài từ Bắc chí Nam và đàn bò giống cao sản Holstein Frisian nổi tiếng thế giới cũng là niềm tự hào của nông dân Hà Lan.

Ông Wim Van Ittersum, chủ một trang trại ở Masterbrock (Hà Lan) giải thích, chỉ khi bò được ăn no và đủ đạm, đủ sức khỏe để cho sản lượng sữa mong muốn thì cuộc sống của người nông dân mới dư dả.

Chất lượng hoàn hảo toàn cầu 

Với dòng sữa chất lượng cao không chỉ cung cấp cho chính gia đình mình mà các nông dân Hà Lan còn biết kết hợp với nhau để tạo nên mô hình hợp tác xã và cung cấp sản phẩm cho thị trường.

Vào thế kỷ 18, khi rất nhiều quốc gia chưa biết đến khái niệm “bò sữa”, thì những người nông dân Hà Lan đã sở hữu những nhà máy sản xuất sữa theo quy trình khép kín: nghiêm ngặt từ chất lượng đầu vào, các chỉ tiêu chất lượng, vệ sinh, hệ thống máy móc, hệ thống kiểm tra chất lượng trong khâu sản xuất… cho đến bảo quản và vận chuyển những sản phẩm hoàn chỉnh.

Tiêu chuẩn nghiêm ngặt này đã được các công ty sữa Hà Lan duy trì và áp dụng để tạo nên những sản phẩm sữa chất lượng đồng bộ như nhau trên toàn thế giới cũng như ở Việt Nam./.